কীভাবে শাকসবজি বেশি দিন সংরক্ষণ করবেন?কিভাবে ফ্রিজে বিভিন্ন সবজি সংরক্ষণ করা উচিত?এই নিবন্ধটি আপনার জন্য.
1. সবজি 7 থেকে 12 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
বিভিন্ন শাকসবজি বিভিন্ন হারে নষ্ট হয়ে যায় এবং আনুমানিক সময় জানা আপনাকে সবজি খারাপ হওয়ার আগে সেগুলি ব্যবহার করার বিষয়টি নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারে।আপনি কখন সবজি কিনেছেন তা মনে রাখবেন এবং সেগুলি আপনার ফ্রিজে কতক্ষণ ধরে আছে তার একটি নোট রাখুন।
2. অন্যান্য, অনুরূপ সবজি সঙ্গে সবজি রাখুন.
আপনি যদি আপনার রেফ্রিজারেটরের প্রোডিউস সেভার পাত্রে আপনার শাকসবজি রাখেন, তবে একটি একক ফল এবং সবজি সংরক্ষণের পাত্রের ভিতরে সবজির প্রকারগুলি মিশ্রিত করবেন না।আপনি যদি ফ্রেশ কিপার ব্যবহার না করেন তবে সবজির ধরন- যেমন মূল শাকসবজি, শাক, ক্রুসিফেরাস (যেমন ব্রোকলি বা ফুলকপি), মজ্জা (জুচিনি, শসা), লেগুম সবজি (সবুজ মটরশুটি, তাজা মটর)—একসাথে রাখুন।
3. আর্দ্রতা ড্রয়ারের সাথে পচে যাওয়া শাকসবজি থেকে আলাদা করুন।
বেশিরভাগ ফ্রিজে একটি উচ্চ-আদ্রতা ড্রয়ার এবং সেটিংস সহ একটি নিম্ন-আদ্রতা ড্রয়ার থাকে যা আপনাকে আর্দ্রতার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।বেশির ভাগ শাকসবজি উচ্চ আর্দ্রতার ড্রয়ারে থাকে কারণ তারা অন্যথায় শুকিয়ে যেতে শুরু করে।এই ড্রয়ারটি ভেজিগুলিকে অত্যধিক স্যাঁতসেঁতে হতে না দিয়েই আর্দ্রতায় লক করে।
কম আর্দ্রতার ড্রয়ারে বেশিরভাগ ফল থাকবে তবে টমেটো এবং আলুর মতো কিছু শাকসবজি এখানে রাখা যেতে পারে।
4. লেটুস এবং পালং শাকের মতো শাক-সবজি শুকিয়ে রেখে সংরক্ষণ করুন।
ক্ষতিকারক হতে পারে এমন কোনও ব্যাকটেরিয়া অপসারণের আগে পাতাগুলি ধুয়ে ফেলুন।ফ্রিজে সংরক্ষণ করার আগে এগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে দিন।আলগা শাক একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুড়ে একটি সিল করা ব্যাগ বা পাত্রে রাখা উচিত।
5. অ্যাসপারাগাস ছাঁটাই করুন এবং তারপরে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে মুড়িয়ে দিন।
আর্দ্রতার সংস্পর্শে আসতে পারে এমন অন্যান্য সবজি থেকে দূরে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন।
6. শীতকালীন স্কোয়াশ, পেঁয়াজ বা মাশরুমের মতো মূল শাকসবজি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
এগুলিকে ফ্রিজে রাখার দরকার নেই।নিশ্চিত করুন যে তারা শুষ্ক এবং সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে থাকে, কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া বা ছাঁচের বৃদ্ধির অনুমতি দিতে পারে।
7. আপনার শাকসবজিকে ইথিলিন উৎপাদনকারী পণ্য থেকে দূরে রাখুন।
কিছু শাকসবজি এবং অনেক ফল ইথিলিন গ্যাস উৎপন্ন করে, যা অন্য অনেক শাকসবজিকে দ্রুত নষ্ট করে দিতে পারে, যদিও কিছু প্রভাবিত হয় না।ইথিলিন-সংবেদনশীল শাকসবজি ইটিলিন-উৎপাদনকারী থেকে দূরে সংরক্ষণ করুন।
ইথিলিন উৎপাদনকারী ফল ও সবজির মধ্যে রয়েছে আপেল, অ্যাভোকাডো, কলা, পীচ, নাশপাতি, মরিচ এবং টমেটো।
ইথিলিন-সংবেদনশীল সবজির মধ্যে রয়েছে অ্যাসপারাগাস, ব্রকলি, শসা, বেগুন, লেটুস, মরিচ, স্কোয়াশ এবং জুচিনি।
8. ফ্রিজে রাখার আগে সবজি ধুয়ে সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন।
ধোয়া সবজির পৃষ্ঠ থেকে ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য দূষক অপসারণ করে।একটি কাগজের তোয়ালে বা শুকানোর জন্য কাউন্টারে শাকসবজি রাখুন।আপনি এগুলিকে স্টোরেজ কন্টেইনার বাক্সে রাখার আগে, তবে, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সবজিটিকে নষ্ট হতে না দেয়।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-14-2022